（央视财经《生财有道》）湖南省芷江侗族自治县，地处武陵山系南麓，独特的地理环境和气候，造就了这里品种多样的野生植物。每到春天，新鲜的各类野菜，自然也成为了当地百姓餐桌上的首选。

王鑫家的农场位于岩桥镇，这里的自然生态非常好，春天里，满山遍野都是生机勃勃的应季野菜，开花的荠菜、大叶子的鸭脚板、根茎饱满的野葱最为鲜美。

芷江人最喜欢春日踏青，返回时必带一把新鲜的荠菜，回家后跟鸡蛋煮在一起，加点盐味，简简单单，就是为了品品春天的味道。可以说，荠菜鸡蛋就是芷江最有名的一道春季小吃。

芷江近郊的“花开那里”美食院子，主打时令野菜，慕名而来的人们，最看重的就是这春天里的“一口鲜”。

野生蕨菜的幼嫩叶芽，口感清香滑润，鲜味十足。蕨菜烩三丝是“花开那里”的一个特色菜，野生蕨菜、青笋、胡萝卜、猪肉用野葱捆绑做成菜卷，焯水煮熟，浇上秘制的料汁，味道令人难忘。

在芷江的大山深处，有一种甜茶树，原本为野生，经过20多年的人工驯化，如今已经成为芷江当地重点打造的农业产业项目。目前全县种植面积已达两万亩，成为了当地百姓增收致富的“发财树”。

芷江甜茶属木姜叶柯，壳斗科植物，在芷江已有上千年的茶饮历史。在芷江的甜茶公园，您可以了解甜茶的知识，同时体验采茶、做茶、品茶的乐趣。

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责编：明毅 汪大庆

来源：芷江融媒体中心